Die Weihnachtsbäckerei
In der heimischen Weihnachtsbäckerei werden zu Weihnachten viele schmackhafte Plätzchen und Gebäckarten gebacken. Neben Lebkuchen, Christstollen, Pfeffernüsse, Spekulatius und Spritzgebäck finden sich vor allem auch die Printen. Sie sind ein traditionelles Gebäck, das mit dem Lebkuchen verwandt ist. Printen bestehen aus Mehl, Wasser, Farinzucker, Krümelkandis und Zuckerrübensirup, wie auch Honig. Als Treibmittel wird Pottasche, Natron oder Hirschhornsalz eingesetzt. Dazu kommt Printengewürz, dessen genaue Zusammensetzung ein Geheimnis der Hersteller ist.
Printengewürz:
Es ist ein klassisches Weihnachtsgewürz, das aus Anis, Zimt, Nelken und Kardamon besteht.
Anis, dass auch süßer Kümmel genannt wird, besteht aus dem getrockneten Samen der Anispflanze. Es hat ein lakritziges Aroma, ein Erbe des ätherischen Öls Anethol. Es gibt mehrere Sorten mit unterschiedlichen Geschmackrichtungen. Anis gibt es von leicht süßlichem Aroma bis zu würzig-herbem Aroma. Es findet sich als Weihnachtsgewürz in Anisplätzchen, Pfeffernüssen und anderen Gebäckarten.
Zimt, ein weitere Bestandteil des Printengewürzes, wird aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen gewonnen. Es tritt als Stange oder Pulver auf.
Kardamon wird der Familie der Ingwerpflanze zugerechnet. Genutzt wird der unreife Samen, der aus den Blüten der Pflanze gewonnen wird. Kardamon zeichnet sich durch einen aromatischen süß-scharfen Geschmack aus. Verwendet wird das Gewürz vor allem in Gewürzplätzchen.
Nelken sind ein weitere Gewürzart und werden aus dem Gewürznelkenbaum gewonnen. Sie sind die Blütenknospen des Baumes. Sie schmecken brennend und feurig und sind ein starkes Gewürz. Es gibt sie getrocknet oder gemahlen als Pulver.
Printengewürz
Gewürzmischung
Zutaten: Gewürze( Anis, Zimt, Nelken, Cardamom )
Enthaltene Allergene: keine
Hergestellt in: Deutschland
Mindesthaltbarkeit: ca. 1 Jahr
Verpackung: wiederverschließbare Aroma-Standbodenbeutel mit Sichtfenster
Lagerung: Raumtemperatur und trocken
Anwendungsempfehlung: nach Geschmack
Im Lieferumfang ist nicht die Dekoration enthalten
Nährwerte pro 100g
Energie: 1510,0 KJ / 360,0 kcal
Gesamtfett: 13,5g
gesättigte Fettsäuren: 2,3g
Kohlenhydrate: 46,5g
Zucker: 45,4g
Eiweiß: 10,6g
Salz: 0,2g
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