Bei beiden Kürbissen oben einen Deckel abschneiden. Anschließend werden die Kürbisse ausgehöhlt, es sollten alle Kerne und Fasern entfernt werden.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in kleine Würfel schneiden und in eine Größere Schüsselgeben. Das Hackfleisch mit in die Schüssel geben und mit Sweet Porky Rub würzen. Alles in der Schüssel vermischen.
Die zwei Kürbisse werden jetzt mit der Masse gefüllt, so das der Deckel noch auf die Kürbisse passen.
Die Kürbisse werden indirekt auf dem Grill platziert und für ca. 75 Minuten bei 190 Grad gegrillt.