Zu Beginn den Tunfisch in kleine Stücke schneiden. AnschließendKorianderblätter und Blattpetersilie klein schneiden und in eine Schüsselgeben. Nun mit Sojosoße, einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Danach mit Avocado-Streuer würzen. Das Loch mit dem Tatar Mix füllen und diese Seite in Paniermehl tauchen.
Daraufhin ca. 1 Minute anbraten, dann wenden und die Avocadonochmal 1 Minute von der Unterseite erhitzen.
Nun servieren, als Untergrund eignet sich Creme fraiche mitetwas Limettensaft.