Vegetarische Süßkartoffelpuffer
Zutaten
- 3 Stück Süßkartoffeln
- 1 Stück Kartoffel
- 3 Stück Möhren
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Eier
- 50 g körniger Frischkäse
- 50 g Apfelmus
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Patatas Bravas Gewürz
Anleitungen
- Das Gemüse waschen, schälen und in eine Schüssel klein raspeln oder hobeln
- Dann die Eier zum geraspelten Gemüse geben, die Gewürzmischung Patatas Bravas, etwas Speisestärke ebenfalls und nun alles miteinander vermengen.
- Aus dieser Masse formen wir nun kleine Kugeln und drücken sie flach. Nun mit etwas Öl die Puffer goldbraun anbraten und anschließend im Ofen bei 100 Grad 40 Minuten lang backen.
- Die Süßkartoffelpuffer schmecken sehr gut mit körnigem Frischkäse, Apfelmus, Kräuter-Quark oder Sour Cream! Bon Appètit!
