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Burger mit Pommes

Burger mit Rösti, Bacon und Pommes

Saftiger BBQ-Burger mit Rindfleisch, knusprigem Bacon, Bergkäse, Rotkohl und selbstgemachten Kartoffelrösti. Dazu gibt es knusprige Pommes mit Hot Banditos Dip – ein herzhafter Burger für echte Grillfans.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht BBQ, Hauptgericht
Küche Amerikanisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 310 kcal

Zutaten
  

  • 1 kg Rinderhackfleisch
  • 4 Scheiben Bacon
  • 1 EL Happy Cherry BBQ
  • 4 Stck. Burger Buns Brioche
  • 200 g Rotkohl
  • 4 EL Aioli
  • 4 EL BBQ Sauce
  • 4 Scheiben Bergkäse

Rösti:

  • 500 g Kartoffeln gerieben
  • 1 Stck Ei
  • 1 EL Mehl

Pommes

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 EL Hot Banditos Dip

Anleitungen
 

  • Pommes vorbereiten
    Die Kartoffeln für die Pommes waschen, nach Wunsch schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Mit etwas Öl und 1 EL Hot Banditos Dip gründlich vermengen. Die Pommes bei 200 °C ca. 35–40 Minuten im Backofen oder in der Heißluftfritteuse knusprig garen. Zwischendurch einmal wenden bzw. durchschütteln.
  • Rösti-Masse zubereiten
    Während die Pommes garen, die Kartoffeln für die Rösti grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit 1 Ei und 1 EL Mehl vermengen, bis eine gut formbare Masse entsteht.
  • Rösti goldbraun braten
    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils eine Portion der Kartoffelmasse hineingeben, flach drücken und die Rösti bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Anschließend warm halten.
  • Burger-Patties vorbereiten
    Das Rinderhackfleisch mit 1 EL Happy Cherry BBQ gleichmäßig würzen und zu Patties formen. Für eine zusätzliche rauchige Bacon-Note kann etwas BBQ Bacon Powder verwendet werden. Aufgrund des Salzanteils zunächst sparsam dosieren.
    Ein Burger auf einem Teller
  • Patties grillen und Käse schmelzen
    Die Patties auf den heißen Grill geben und von beiden Seiten grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Kurz vor Ende der Grillzeit jeweils eine Scheibe Bergkäse auflegen und schmelzen lassen.
  • Bacon und Burger Buns grillen
    Den Bacon auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig braten. Die Brioche Buns aufschneiden und mit der Schnittfläche kurz auf den Grill legen, bis sie leicht angeröstet sind. Gleichzeitig den Rotkohl in einem Topf erwärmen.
  • Patties ruhen lassen
    Die fertigen Patties vom Grill nehmen und vor dem Zusammenbauen des Burgers etwa 2 Minuten ruhen lassen. So kann sich der Fleischsaft besser im Patty verteilen.
  • Burger zusammenbauen und servieren
    Die untere Hälfte des Brioche Buns mit Aioli bestreichen. Anschließend mit Rotkohl, Rösti, Patty mit geschmolzenem Bergkäse und knusprigem Bacon belegen. Nach Wunsch einen weiteren Rösti bzw. ein weiteres Patty ergänzen und mit BBQ-Sauce abschließen. Bun-Deckel aufsetzen und den Burger zusammen mit den knusprigen Pommes sofort servieren.

Notizen

Für eine besonders rauchige BBQ-Note können die Burger-Patties oder die frisch zubereiteten Pommes zusätzlich sparsam mit BBQ Bacon Powder gewürzt werden. Da die Würzmischung bereits einen hohen Salzanteil besitzt, vorsichtig dosieren.
Vielen Dank für das Rezept!
bjoern_kocht
Suchbegriff Happy Cherry BBQ, Hot Banditos Dip