Burger mit Rösti, Bacon und Pommes – herzhaftes BBQ-Rezept
Dieser Burger mit Rösti, Bacon und Pommes ist genau das Richtige für alle, die einen kräftigen BBQ-Burger lieben. Saftiges Rindfleisch, knuspriger Bacon, würziger Bergkäse, Rotkohl und goldbraune Kartoffelrösti sorgen für ordentlich Geschmack.
Für die Würzung verwenden wir unser
Happy Cherry BBQ
für die Burger-Patties und unseren
Hot Banditos Dip
für die Pommes.
Wer zusätzlich eine rauchig-herzhafte Bacon-Note möchte, kann unser
BBQ Bacon Powder
für die Patties oder die fertigen Pommes verwenden.
Warum Rösti und Bacon so gut zum Burger passen
Die knusprigen Kartoffelrösti sorgen für zusätzlichen Biss und bilden einen schönen Kontrast zum saftigen Burger-Patty. Bacon bringt kräftige Röstaromen mit, während Bergkäse und Rotkohl den Burger herzhaft und aromatisch abrunden.
BBQ Bacon Powder als zusätzliche Würzidee
Unser
BBQ Bacon Powder
passt besonders gut zu diesem Burger, weil die rauchige Würzung sowohl mit Rindfleisch und Bacon als auch mit Kartoffeln harmoniert.
Du kannst eine kleine Menge zum Abschmecken der Patties verwenden oder die fertigen heißen Pommes sparsam damit würzen. Aufgrund des hohen Salzanteils solltest du zunächst vorsichtig dosieren.
Burger mit Rösti, Bacon und Pommes – das komplette Rezept
Hier findest du alle Zutaten, Mengen und die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Burger mit Rösti, Bacon und Pommes
Zutaten
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 4 Scheiben Bacon
- 1 EL Happy Cherry BBQ
- 4 Stck. Burger Buns Brioche
- 200 g Rotkohl
- 4 EL Aioli
- 4 EL BBQ Sauce
- 4 Scheiben Bergkäse
Rösti:
- 500 g Kartoffeln gerieben
- 1 Stck Ei
- 1 EL Mehl
Pommes
- 1 kg Kartoffeln
- 1 EL Hot Banditos Dip
Anleitungen
- Pommes vorbereitenDie Kartoffeln für die Pommes waschen, nach Wunsch schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Mit etwas Öl und 1 EL Hot Banditos Dip gründlich vermengen. Die Pommes bei 200 °C ca. 35–40 Minuten im Backofen oder in der Heißluftfritteuse knusprig garen. Zwischendurch einmal wenden bzw. durchschütteln.
- Rösti-Masse zubereitenWährend die Pommes garen, die Kartoffeln für die Rösti grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit 1 Ei und 1 EL Mehl vermengen, bis eine gut formbare Masse entsteht.
- Rösti goldbraun bratenEtwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils eine Portion der Kartoffelmasse hineingeben, flach drücken und die Rösti bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Anschließend warm halten.
- Burger-Patties vorbereitenDas Rinderhackfleisch mit 1 EL Happy Cherry BBQ gleichmäßig würzen und zu Patties formen. Für eine zusätzliche rauchige Bacon-Note kann etwas BBQ Bacon Powder verwendet werden. Aufgrund des Salzanteils zunächst sparsam dosieren.
- Patties grillen und Käse schmelzenDie Patties auf den heißen Grill geben und von beiden Seiten grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Kurz vor Ende der Grillzeit jeweils eine Scheibe Bergkäse auflegen und schmelzen lassen.
- Bacon und Burger Buns grillenDen Bacon auf dem Grill oder in einer Pfanne von beiden Seiten knusprig braten. Die Brioche Buns aufschneiden und mit der Schnittfläche kurz auf den Grill legen, bis sie leicht angeröstet sind. Gleichzeitig den Rotkohl in einem Topf erwärmen.
- Patties ruhen lassenDie fertigen Patties vom Grill nehmen und vor dem Zusammenbauen des Burgers etwa 2 Minuten ruhen lassen. So kann sich der Fleischsaft besser im Patty verteilen.
- Burger zusammenbauen und servierenDie untere Hälfte des Brioche Buns mit Aioli bestreichen. Anschließend mit Rotkohl, Rösti, Patty mit geschmolzenem Bergkäse und knusprigem Bacon belegen. Nach Wunsch einen weiteren Rösti bzw. ein weiteres Patty ergänzen und mit BBQ-Sauce abschließen. Bun-Deckel aufsetzen und den Burger zusammen mit den knusprigen Pommes sofort servieren.
Notizen
Die passenden Gewürze zum Rezept
Für diesen Burger passen besonders gut:
- Happy Cherry BBQ – für die fruchtig-würzige BBQ-Note der Patties
- Hot Banditos Dip – zum Würzen der Pommes
- BBQ Bacon Powder – optional für eine zusätzliche rauchige Bacon-Note
Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit!