Salz

VON KLASSISCH BIS AROMATISCH

Salz und besondere Salzsorten entdecken

Entdecken Sie Meersalz, Steinsalz und besondere Salzspezialitäten
sowie aromatische Gewürzsalze für Fleisch, Fisch, Gemüse,
Kartoffeln, Salate und zahlreiche weitere Gerichte.

✓ feine und grobe Salze
✓ klassische Salzspezialitäten
✓ aromatische Gewürzsalze

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Salz für Küche, Grill und Esstisch

Salz wird beim Kochen, Backen, Grillen und abschließenden Verfeinern
unterschiedlichster Speisen verwendet. Herkunft, Gewinnung,
Verarbeitung und Körnung beeinflussen das Aussehen, die Handhabung
und die geeignete Verwendung der jeweiligen Salzsorte.

Meersalz

Vielseitiges Salz aus Meerwasser zum Kochen, Würzen
und Verfeinern zahlreicher Gerichte.

Steinsalz

Salz aus unterirdischen Lagerstätten für die tägliche
Küche und unterschiedliche Zubereitungsarten.

Salzflocken

Besondere Kristallstrukturen zum abschließenden Würzen
und dekorativen Verfeinern fertiger Speisen.

Gewürzsalze

Salz kombiniert mit Kräutern, Gewürzen und weiteren
aromatischen Zutaten.

Besondere Salzsorten kennenlernen

Neben klassischem feinem und grobem Salz finden Sie bei Gewürze Kiste
verschiedene Salzspezialitäten. Diese unterscheiden sich beispielsweise
durch ihre Herkunft, Farbe, Körnung, Kristallform oder Aromatisierung.

ROSAFARBENES STEINSALZ

Himalayasalz

Bei sogenanntem Himalayasalz handelt es sich um Steinsalz
aus Pakistan. Es kann wie anderes Speisesalz verwendet werden.

FEINE KRISTALLSTRUKTUR

Pyramiden Salz

Die auffälligen pyramidenförmigen Salzflocken eignen sich
besonders zum abschließenden Verfeinern fertiger Speisen.

KRÄFTIG UND RAUCHIG

Rauchsalz

Rauchsalz verleiht Fleisch, Gemüse, Soßen, Suppen
und BBQ-Gerichten ein charakteristisches Raucharoma.

SALZ MIT ZUSÄTZLICHEN AROMEN

Gewürzsalze

Kräuter, Chili, Knoblauch, Zitrone und weitere Zutaten
machen Gewürzsalze besonders vielseitig.

Feines oder grobes Salz?

FEINES SALZ

Gleichmäßig verteilen

Feines Salz löst sich vergleichsweise schnell auf und
lässt sich gleichmäßig in Teigen, Suppen, Soßen und
anderen Gerichten verteilen.

GROBES SALZ

Kochen oder frisch mahlen

Grobes Salz kann je nach Sorte beim Kochen oder in einer
dafür geeigneten Salzmühle verwendet werden.

SALZFLOCKEN

Als abschließendes Finish

Salzflocken und Fingersalze eignen sich zum abschließenden
Würzen und Anrichten bereits zubereiteter Speisen.

Wichtig:
Grobes Salz nur in einer dafür geeigneten Salzmühle verwenden.
Beachten Sie die Hinweise des Mühlenherstellers und die Angaben
beim jeweiligen Produkt.

Welches Salz passt zu welchem Gericht?

Fleisch und BBQ

Meersalz, Steinsalz, Rauchsalz und kräftige Gewürzsalze
passen zu Steak, Braten und Grillgerichten.

Fisch und Meeresfrüchte

Meersalz sowie Salz mit Zitrone oder Kräutern kann Fisch
und Meeresfrüchte aromatisch ergänzen.

Kartoffeln und Gemüse

Feines Salz, Kräutersalz und mediterranes Gewürzsalz
eignen sich für Kartoffeln und Gemüsegerichte.

Salate und kalte Speisen

Feine Salze, Salzflocken und aromatische Gewürzsalze
verfeinern Salate, Dressings und kalte Speisen.

Gewürzsalze richtig verwenden

Gewürzsalze verbinden Salz mit weiteren Zutaten wie Kräutern,
Chili, Knoblauch, Zitrone oder Pfeffer. Dadurch erhält ein Gericht
gleichzeitig Salzigkeit und zusätzliche Aromen.

1

Zutatenliste beachten

Prüfen Sie, welche Gewürze und weiteren Zutaten
im ausgewählten Gewürzsalz enthalten sind.

2

Sparsam dosieren

Zunächst eine kleine Menge verwenden, abschmecken
und nur bei Bedarf weiter nachsalzen.

3

Zusätzliches Salz reduzieren

Da Gewürzsalze bereits Salz enthalten, sollte weiteres
Salz im Rezept entsprechend angepasst werden.

Salz richtig aufbewahren

⌂

Trocken lagern

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass feines Salz,
grobe Kristalle und Gewürzsalze verklumpen.

✓

Gut verschließen

Die Verpackung nach jeder Entnahme wieder sorgfältig
schließen und die Lagerungshinweise beachten.

◐

Gewürzsalze schützen

Gewürzsalze zusätzlich vor direkter Sonneneinstrahlung
und starker Wärme schützen.

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Häufige Fragen zu Salz

Was ist der Unterschied zwischen Meersalz und Steinsalz?

Meersalz wird aus Meerwasser gewonnen. Steinsalz stammt aus
unterirdischen Salzlagerstätten, die aus früheren Meeren
entstanden sind. Beide können als Speisesalz verwendet werden.

Was ist Himalayasalz?

Bei sogenanntem Himalayasalz handelt es sich um rosafarbenes
Steinsalz aus Pakistan. Es stammt nicht unmittelbar aus dem
eigentlichen Himalaya-Hochgebirge.

Wofür eignet sich grobes Salz?

Grobes Salz kann je nach Sorte zum Kochen, Grillen oder
in einer geeigneten Salzmühle verwendet werden. Beachten Sie
die Hinweise beim Produkt und beim verwendeten Mahlwerk.

Was ist der Unterschied zwischen Salz und Gewürzsalz?

Ein Gewürzsalz besteht aus Speisesalz und einem oder mehreren
Gewürzen. Es kann zusätzlich Kräuter oder weitere würzende
Zutaten enthalten. Die Zusammensetzung steht in der Zutatenliste.

Wie sollte Salz gelagert werden?

Salz sollte trocken und gut verschlossen gelagert werden.
Gewürzsalze sollten zusätzlich vor Licht und starker Wärme
geschützt werden. Maßgeblich sind die Verpackungshinweise.