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Indische Nudeln mit Hähnchenfleisch

Indische Nudeln mit Hähnchenfleisch

Cremige indische Nudeln mit saftigem Hähnchen, Kichererbsen und würziger Sauce. Die Indisch Soft Marinade sorgt für aromatische Würze, während Chili crushed mit 40 % Saat dem Gericht eine individuell dosierbare Schärfe verleiht. Einfach zubereitet und perfekt für alle, die cremige Nudelgerichte mit einer pikanten Note lieben.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Marinierzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Indisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 750 kcal

Zutaten
  

  • 500 g Nudeln
  • 400 g Hähnchenfleisch 
  • 200 ml Sahne
  • 50 g Kichererbsen
  • 1 EL Butter 
  • Indisch Soft Marinade
  • 1 TL Chili crushed mit 40 % Saat
  • etwas Zitronensaft 
  • 4 Stängel Petersilie frisch
  • Cashew optional

Anleitungen
 

  • Hähnchen vorbereiten
    Hähnchenfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und großzügig mit der Indisch Soft Marinade würzen. Alles gründlich vermischen.
  • Hähnchen marinieren
    Das gewürzte Hähnchenfleisch abgedeckt für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit es die Aromen der Marinade gut aufnehmen kann.
  • Nudeln kochen
    Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und kurz beiseitestellen.
  • Hähnchen anbraten
    1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchenfleisch hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
  • Cremige Sauce zubereiten
    Das gebratene Hähnchen mit 200 ml Sahne ablöschen. Kichererbsen und Frühlingszwiebeln hinzugeben und alles kurz aufkochen lassen. Anschließend bei mittlerer Hitze leicht einköcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  • Nudeln unterheben
    Die gekochten Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und gründlich mit Hähnchen, Kichererbsen und Sauce vermischen. Alles noch einmal kurz gemeinsam erwärmen.
    Indische Nudeln mit Hähnchenfleisch und cremiger Sauce
  • Abschmecken & Schärfe bestimmen
    Die Nudelpfanne abschmecken und bei Bedarf zusätzlich würzen. Chili crushed mit 40 % Saat zunächst sparsam verwenden und je nach gewünschter Schärfe nachwürzen.
  • Garnieren & servierenVor dem Servieren mit etwas Zitronensaft und frischer Petersilie verfeinern. Nach Wunsch mit gerösteten Cashewkernen und etwas zusätzlichem Chili crushed garnieren. Anschließend direkt heiß servieren.

Notizen

Welche Gewürze passen zu indischen Nudeln mit Hähnchen?

Für den charakteristischen Geschmack dieses Gerichts verwenden wir die Indisch Soft Marinade. Sie eignet sich hervorragend, um Hähnchenfleisch unkompliziert und aromatisch für indisch inspirierte Gerichte vorzubereiten.
Für zusätzliche Schärfe kommt Chili crushed mit 40 % Saat zum Einsatz. Die Chiliflocken am besten zunächst sparsam verwenden und anschließend nach persönlichem Geschmack nachschärfen.

Wie scharf werden die indischen Nudeln?

Die Schärfe kannst du bei diesem Rezept sehr einfach selbst bestimmen. Bereite die cremige Nudelpfanne zunächst wie beschrieben zu und gib das Chili crushed erst zum Schluss hinzu.
So können die Nudeln auch für Personen serviert werden, die es weniger scharf mögen. Wer mehr Feuer möchte, würzt seine Portion anschließend zusätzlich mit Chili crushed nach.

Tipps für besonders saftiges Hähnchen

Das Hähnchenfleisch sollte möglichst gleichmäßig gewürfelt werden, damit alle Stücke gleichzeitig gar werden. Durch das vorherige Marinieren bekommt das Fleisch zusätzlich Geschmack.
Beim Anbraten sollte das Hähnchen vollständig durchgegart, aber nicht unnötig lange gebraten werden. Anschließend zieht es noch kurz in der cremigen Sauce nach.

Was passt zu den indischen Nudeln?

Die Kombination aus Nudeln, Hähnchen, Sahne und Kichererbsen macht das Gericht bereits zu einer vollständigen Hauptmahlzeit. Frühlingszwiebeln, Petersilie und etwas Zitronensaft sorgen für Frische.
Geröstete Cashewkerne können zusätzlich über die fertige Nudelpfanne gegeben werden und sorgen für etwas Biss.

Indische Nudeln mit Hähnchen einfach selber machen

Dieses Rezept verbindet eine cremige Nudelpfanne mit würzig mariniertem Hähnchen und Chili-Schärfe. Mit wenigen Zutaten entsteht ein unkompliziertes Hauptgericht für die ganze Familie – wobei jeder die Schärfe am Ende individuell bestimmen kann.
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Vielen Dank für das Rezept!
Juliana
Suchbegriff Indisch Soft Marinade, Indische Nudeln mit Hähnchen