Klassisches Schaschlik mit würziger Schaschliksoße

Schaschlik Rezept mit Schweinefleisch und würziger Schaschliksoße

Klassisches Schaschlik mit würziger Schaschliksoße

Saftiges Schaschlik mit Schweinefleisch und Zwiebeln, kräftig angebraten und langsam geschmort. Mit unserem Schaschlik Gewürz bekommt auch die würzige Schaschliksoße ihren typisch herzhaften Geschmack.

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 2

Gesamtzeit 2 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4 Personen

Kalorien 503 kcal

Zutaten

2 kg Schweinefleisch aus dem Schinken
2 gr. Gemüsezwiebeln
1 Packung Schaschlik Gewürz
50 ml Ketchup
2 EL Gemüsebrühe
500 ml Wasser

Anleitungen

Fleisch und Zwiebeln vorbereiten
Das Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Gemüsezwiebeln schälen und in größere Stücke schneiden.
Schaschlikspieße vorbereiten
Fleisch und Zwiebeln abwechselnd auf Holz- oder Metallspieße stecken. Die Schaschlikspieße rundherum kräftig mit dem Schaschlik Gewürz würzen und anschließend für 1–2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schaschlik kräftig anbraten
Die Schaschlikspieße in einem großen Topf oder Bräter von allen Seiten kräftig anbraten. Dabei dürfen schöne Röstaromen entstehen.
Schaschlik langsam schmoren
Gemüsebrühe und Wasser hinzugeben und die Schaschlikspieße bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 1½ Stunden langsam schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
Schaschliksoße zubereiten
Die fertigen Spieße aus dem Topf nehmen. Ketchup zum entstandenen Fond geben und die Soße nach Geschmack mit zusätzlichem Schaschlik Gewürz abschmecken. Kurz aufkochen lassen und anschließend die Schaschlikspieße zusammen mit der Soße servieren. Dazu passen Pommes frites, Reis oder frisches Baguette.

Notizen

Tipp: Für eine besonders aromatische Schaschliksoße die Spieße zu Beginn wirklich kräftig anbraten. Die dabei entstehenden Röstaromen geben dem Fond und damit der späteren Soße zusätzlichen Geschmack.