Printen

Printen sind eine besondere Sorte brauner Lebkuchen, die als saisonales Gebäck vorwiegend im Winter genossen werden. Mittlerweile werden sie auch in traditionellen Gegenden mit hohem Touristenaufkommen ganzjährig angeboten und dienen außerdem als Zutat oder Beimischung in unterschiedlichsten Gerichten und Lebensmitteln.
Die klassische Teigmischung für Printen besteht aus Wasser, Mehl und Süßungsmitteln ohne Fettzusatz. Als Süßungsmittel eignen sich üblicherweise Krümelkandis, Farinzucker, Zuckerrübensirup und Honig. Ursprünglich wurde als Backtriebmittel Hirschhornsalz verwendet, wobei heute meist Pottasche ihre Anwendung findet.
Für Printen werden Gewürzmischungen beigemengt, die typisch weihnachtlich wirken. So besteht diese aus Zimt, Nelken, Anis, Kardamom, Piment, echtem Koriander, Zitronat, Orangeat sowie Ingwer. Genaue Mengenangaben sind hierbei zumeist gut gehütete Geheimnisse der Hersteller.
Durch ihren herb-süßen und würzigen Geschmack kommen sie in vielen deftigen Gerichten zum Einsatz oder es werden wohlschmeckende Soßen aus ihnen zubereitet.
Printen sind eine traditionelle Lebkuchensorte, die besonders in der Region Aachen und im Rheinland beliebt ist. Sie haben eine würzige, süße Note und sind oft mit verschiedenen Gewürzen, Nüssen oder Schokolade verfeinert. Printen werden häufig zu verschiedenen Anlässen genossen, darunter:
1. Zu Kaffee oder Tee: Printen sind ein beliebter Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignen sich hervorragend für gemütliche Nachmittage.
2. Als Snack: Sie können einfach zwischendurch genossen werden, da sie eine praktische und schmackhafte Nascherei sind.
3. Zu festlichen Anlässen: Printen werden oft während der Weihnachtszeit oder zu anderen festlichen Anlässen serviert und sind ein beliebtes Geschenk.
4. Mit Käse: In einigen Regionen werden Printen auch gerne mit Käse kombiniert, was eine interessante Geschmackskombination ergibt.
5. Als Teil von Plätzchentellern: Printen sind eine beliebte Zutat auf Plätzchentellern und werden oft zusammen mit anderen Weihnachtsgebäcken serviert.
Insgesamt sind Printen vielseitig und können zu vielen Gelegenheiten genossen werden!