Ajoli

Bei Ajoli handelt es sich um eine Creme, die aus dem Mittelmeerraum stammt. Das Wort leitet sich aus dem Katalanischen ab und bedeutet übersetzt „Knoblauch und Öl“. Zu diesen beiden Hauptbestandteilen kommt meist noch etwas Salz zur Geschmacksverfeinerung. Für die Herstellung verwenden die Produzenten das im Süden bevorzugte Olivenöl, das auch in der Originalrezeptur zur Verwendung kommt. Je nach Region wird die Creme leicht variiert und kann in Konsistenz und Intensität unterschiedlich ausfallen.

Ajoli lässt sich vielseitig einsetzen und ist daher so beliebt. Ein Brot mit Ajoli als Aufstrich ist eine tolle südländische Vorspeise. Die Creme passt auch wunderbar zu Oliven. Auch bei Hauptspeisen kann man Ajoli verwenden. Hier wendet man die Tunke als Würzmittel an. Sie passt zu Gemüse und auch zu Fisch. Natürlich eignet sie sich ebenfalls hervorragend für Fleischgerichte und gegrillte Speisen.

Schon vor ungefähr 1000 Jahren wurde das erste Rezept dafür niedergeschrieben, was ein Beweis für die Bekömmlichkeit und den tollen Geschmack ist. Bis heute hat sich Ajoli in vielen Ländern als klassischer Bestandteil der mediterranen Küche etabliert.
Durch die Verwendung von Ajoli bekommen Sie den mediterranen und südländischen Touch auf Ihren Tisch.