Jodsalz

Jodsalz ist ein Speisesalz, welches mit Iodat angereichert wird. Durch die Zugabe soll dem Jodmangel in der Ernährung des Menschen entgegen gewirkt werden. In einigen Ländern, wie z.B. Schweiz, Österreich und den USA ist die Jodierung von Speisesalz sogar gesetzlich vorgeschrieben. Auch Deutschland gilt als Jodmangelgebiet. Da der menschliche Körper kein Jod selber bilden kann, muss dies über die Nahrung geschehen. Es werden bei 1kg Salz ca. 15 bis 25 mg Iodat beigemischt. In Deutschland muss ein Hinweis auf der Packung stehen, dass diese Jodsalz enthält.