Knoblauchbutter

Ob zu Fisch oder Fleisch, gegrillt oder gebraten – Knoblauchbutter ist ein vielseitiger und aromatischer Begleiter vieler Gerichte und gibt den Speisen eine besondere Note. Nicht nur die Geschmacksnerven erfreuen sich an frischer Knoblauchbutter, auch werden dem Knoblauch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile zugesprochen – diesbezüglich sind vor allem die gefäßschützenden Eigenschaften des Knoblauchs erwähnenswert, aber auch die positive Wirkung auf unsere Verdauung sollte nicht unerwähnt bleiben. Darüber hinaus gestaltet sich auch die Zubereitung zu Hause einfach und schnell, sodass man die Butter jederzeit frisch herstellen kann. Für besondere Anlässe oder festliche Menüs lässt sich die Knoblauchbutter außerdem mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Thymian individuell verfeinern, um zusätzliche Aromen zu kreieren.

Zubereitung:
Die Butter in kleine Würfel schneiden, diese bei Zimmertemperatur weich werden lassen, anschließend in einem passenden Gefäß verrühren. Das Knoblauchbutter Gewürz in die Buttermischung hineingeben, danach nach persönlichem Geschmack mit Salz und Zitronensaft verfeinern. Wer möchte, kann zusätzlich frische Kräuter oder einen Hauch Paprikapulver für noch intensiveren Geschmack hinzufügen. Diese Mischung anschließend gut verrühren, bis eine einheitliche Konsistenz erreicht ist. Danach kann die Butter in eine beliebige Form gebracht werden, zum Beispiel kleine Rollen oder dekorative Portionen. Zum Aushärten wird die Butter etwa eine Stunde in den Kühlschrank gestellt und kann anschließend direkt zu Tisch serviert oder portionsweise eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen.