Allein der Duft ist atemberaubend. Die ätherischen Öle der Tonka Bohnen verströmen Ihren charakteristischen einzigartigen Duft von Mandeln, Vanille, Waldmeister und haben zudem eine liebliche holzige Note und betören sprichwörtlich unsere Sinne. Seit einigen Jahren erfreut sie sich diese besondere Bohne als Gewürz wachsender Beliebtheit. Geschmacklich erinnern sie stark an Vanille, tragen aber auch Züge von Marzipan und Bittermandel in sich.
Ein Volltreffer für Desserts und Süßspeisen
Die Tonkabohne wird oft als ,Vanille-Ersatz’ angepriesen. Doch trotzdem sind sie keine Kopie der Vanille. Die Bohnen bringen auch ganz eigene, charakteristische Aromen mit, die aus deinen Desserts im Handumdrehen eine atemberaubende, süße Sünde machen. Sie sind aus den Rezepten der Patissiers nicht mehr weg zu denken und vollenden Kuchen, Parfaits, Pudding und das klassische Crème brûlée.
Gut zu wissen!
Nicht nur wegen ihrer Intensität, auch aufgrund ihres hohen Gehalts an Cumarin, solltest du die Tonkabohne mit Fingerspitzengefühl einsetzen. Der Verzehr von maximal 5mg des sekundären Pflanzenstoffs wird heute empfohlen und als unbedenklich eingestuft. Die Bohnen sind sehr ergiebig und sollten sparsam – wie eine Muskatnuss gerieben – verwendet werden. Wenn Sie die Tonkabohne in normalem Maß nutzen, besteht kein Grund zur Sorge. Im Gegenteil, sie ist kulinarisch ein absoluter Gewinn für jedes Gewürzregal.
Tonkabohnen
Zutaten: Tonkabohnen
Enthaltene Allergene: keine
Hergestellt in: Deutschland
Mindesthaltbarkeit: ca. 1 Jahr
Verpackung: wiederverschließbare Aroma-Standbodenbeutel mit Sichtfenster
Lagerung: Raumtemperatur und trocken
Anwendungsempfehlung: nach Geschmack
Bei größeren Mengen, Preis auf Anfrage
Im Lieferumfang ist nicht die Dekoration enthalten
Ulla
Ich habe Tonkabohne das 2. Mal in der Vor- Weihnachtsbäckerei ausprobiert: der Hammer!!
Es duftet soo lecker und gibt einen tollen Geschmack bei Backwaren und Nachspeisen, vergiss Vanillezucker 😉
Die gehören ganz sicher zu meinem Gewürze Repertoire dazu