Jalapeno Paprika

Jalapeno Paprika bietet eine angenehme Würzschärfe, welche den Speisen einen pikanten Geschmack verleiht. Benannt wurde diese Chilisorte nach der damaligen Stadt Jalapa in Mexiko. Botanisch gehört dieses exotische Gewürz in die Pflanzengattung Capsicum, welche mit gesundheitsfördernden Stoffen wie antibakteriellen Capsaicinoiden, ätherischen Ölen, antikanzerogenen Carotinoiden sowie einem hohen Vitamin-C-Gehalt punktet. Grüner, unreifer Jalapeno Paprika kann frisch genossen oder in Salsa verarbeitet werden, während reife, rote Früchte besonders aromatisch sind und eine intensivere Schärfe entfalten. Eingelegt oder geräuchert, auf dem mexikanischen Markt als Chipotles angebotener Jalapeno Paprika, ist eine perfekte, würzige Zutat zu geschmortem Fleisch und Gemüse sowie in pikanten Salaten. Diese Chilisorte verleiht den Speisen eine angenehme Schärfe mit einem leicht säuerlichen Touch und rundet Gerichte gleichzeitig mit ihrem fruchtigen Aroma ab. Beliebt ist dieses Gewürz in der mexikanischen sowie spanischen Küche. Eine zwingende Zutat ist sie im feurig-scharfen Bohnenfleischeintopf „Chili con Carne“ aus Mexiko, aber auch für Marinaden, Salsas, Suppen und sogar würzige Dips eignet sich der Jalapeno hervorragend. Wer gerne experimentiert, kann ihn fein gehackt in Omeletts, Pasta oder gebackenes Gemüse geben, um jeder Mahlzeit eine pikante, aromatische Note zu verleihen.