Koriander

Koriander kennt man überwiegend aus der asiatischen Küche und verleiht dem Essen einen besonderen Geschmack. Die größten Teile des Korianders werden zu Curry-Pulver verarbeitet.
Viel mehr kennt man den Koriander aber als Heilpflanze und wirkt entgiftend auf den Körper.
Man kann das Grün des Korianders als Tee aufsetzen oder aber zu einem leckeren Smoothie mit dazugeben und im Anschluss trinken um den Körper zu entgiften.

Besonders gut eignen sich die Blätter der Pflanze für Gemüsesuppen und Pesto.
Bei einer Gemüsesuppe kann man die Blätter entweder einfach mitkochen oder darüber streuen. Beim Pesto kann man die Blätter oder Samen des Koriander einfach mitmixen und zu Vollkornpasta genießen.
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