Kümmel

Der Kümmel, eigentlich Echter Kümmel genannt, ist eines der ältesten Gewürze, die es gibt. Er gehört zur Familie der Doldenblütler und findet in der Küche vielfältige Verwendung.
Die Blätter schmecken vergleichsweise mild. Sie ähneln dem Geschmack der Gewürze Dill und Petersilie.
Man verwendet sie gerne für Suppen und Salate. Die Wurzeln kann man als Gemüse kochen und verzehren.
Die Samen werden gerne als Gewürz in Speisen benutzt, welche nicht leicht zu verdauen sind, wie zum Beispiel Kohl. Die jüdische, skandinavische und osteuropäische Küche nutzt dieses Gewürz viel und gerne.
Auch in Spirituosen, wie zum Beispiel dem Köm, wird der Kümmelsamen gerne gebraucht, da er einen einzigartigen Geschmack verleiht, der sehr eigen, aber unverkennbar für das Getränk ist.