Tomate Mozzarella Hähnchen
Die Hähnchenbrust wird mit Bifteki Gewürz gewürzt, eingeschnitten und mit Tomaten- sowie Mozzarellascheiben gefüllt. Nach kurzem Anbraten in Olivenöl gart sie im Backofen saftig zu Ende. Dazu wird eine aromatische Tomatensoße aus Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein, passierten Tomaten und Spitzpaprika zubereitet, verfeinert mit Bifteki Gewürz und Parmesan.
Zutaten
- 1 Stück Hähnchenbrust
- 1 Stück Tomate
- 1 Stück Mozzarella
- 20 g Bifteki Gewürz
Soße
- 200 g passierte Tomaten
- 3 EL Oliven Öl
- 1 Stück Zwiebel würfeln
- 1 Stück Knoblauchzehe würfeln
- 20 g Parmesankäse
- 2 Stück kleine Spitzparika
- 1 Schluck Rotwein trocken
Anleitungen
- Diese gefüllte Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella ist ein einfaches, aber besonders aromatisches Gericht, das mediterranen Genuss auf den Teller bringt. Zunächst wird die Hähnchenbrust gewaschen, trocken getupft und großzügig mit Bifteki Gewürz gewürzt. Durch das Einschneiden des Fleisches können sich die Aromen optimal entfalten.
- In die Einschnitte werden abwechselnd saftige Tomatenscheiben und cremiger Mozzarella gesteckt. Ein Schaschlikspieß sorgt dafür, dass die Füllung beim Braten und Backen an Ort und Stelle bleibt. In einer Pfanne mit Olivenöl wird das Hähnchen scharf angebraten und anschließend im Backofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten fertig gegart.
- Für die passende Soße werden Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne angeschwitzt und mit Rotwein abgelöscht. Passierte Tomaten und Spitzpaprika sorgen für eine fruchtige Tomatensoße, die mit Bifteki Gewürz und frisch geriebenem Parmesan perfekt abgeschmeckt wird.
- Serviert mit Pasta, Reis oder frischem Baguette ist dieses Hähnchenbrust Rezept aus dem Ofen ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen mit mediterranem Flair.
