Das Zitronengras, auch Lemongras, Citronella oder Sereh genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser. Es ist hauptsächlich in Süd- und Südostasien, Sri Lanka, Indien und Australien beheimatet. Diese Art und einige andere Cymbopogon-Arten werden als Gewürz- und Heilpflanze angebaut und verwendet. Seinen Namen hat es durch sein Aroma und seinem Geruch erhalten, das stark an das der Zitrone erinnert. Sein unverwechselbarer Geschmack verdankt das Zitronengras seinem ätherischen Öl ,Citral’.
Richtig angewendet ein wahrer Genuss
Frisches Zitronengras zeichnet sich durch seine vielen hölzerne Fasern aus, die den Verzehr unmöglich machen. Deshalb sollten Sie die kleinen Hölzer vor dem Servieren der Speise wieder entfernen. Die getrocknete und gemahlene Variante kann dagegen im Gericht verbleiben und verspeist werden. Es ist überwiegend ein fester Bestandteil in der asiatischen Küche und lässt sich vielseitig verarbeiten. Sein leicht rosiges, außergewöhnliches und frisches Zitronenaroma verleiht Ihrem Tee eine exotische Note. Dazu nehmen Sie 1-2 Teelöffel auf ca. 150 ml kochendes Wasser und lassen den Tee 5-10 Minuten ziehen. Es darf weder beim thailändischen noch beim indischen Curry fehlen und verfeinert diverse Suppen und Desserts.
Zitronengras soll zudem positive Auswirkungen bei Akne-Erkrankungen oder Rheuma haben. Es wird ihm ebenfalls nachgesagt, dass es Fieber senken und das Immunsystem bei Infektionen und Hautkrankheiten stärken kann.
Zitronengras
Zutaten: Zitronengras
Enthaltene Allergene: keine
Hergestellt in: Deutschland
Mindesthaltbarkeit: ca. 1 Jahr
Verpackung: wiederverschließbare Aroma-Standbodenbeutel mit Sichtfenster
Lagerung: Raumtemperatur und trocken
Anwendungsempfehlung:
Zitronengras ist in der asiatischen Küche so etwas wie die Petersilie in der europäischen. Es darf weder beim thailändischen noch beim indischen Curry fehlen. Das elegante zitronige Aroma der Pflanze passt ideal zu zahlreichen asiatischen Suppen, feinen Desserts auf Sahne- oder Joghurtbasis sowie zu diversen kalten oder warmen Getränken.
Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100
Bei größeren Mengen, Preis auf Anfrage
Im Lieferumfang ist nicht die Dekoration enthalten
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