Spaghetti mit Speck und Butternut-Kürbis
Mit Kürbis und Spaghetti ein leckeres Essen zubereiten.
Zutaten
- 600 g Butternut-Kürbis
- 150 g Speck
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Parmesan
- 400 g Spaghetti
- 250 ml Cremefine zum Kochen / oder Sahne
- 2 TL Kürbis Gewürz
- 0,5 TL Meersalz
Anleitungen
- Zuerst schneiden wir zwei Zwiebeln, 150g Speck und unseren Butternut-Kürbis in Würfel.
- Nun schwitzen wir alles in etwas Olivenöl in einer Pfanne an und lassen es kurz braten. Währenddessen setzen wir das Nudelwasser auf und geben die Spaghetti ins mit Meersalz gesalzene, kochende Wasser.
- Wenn die Nudeln kochen, löschen wir unser Pfannengemüse mit der Kochcreme oder mit Sahne ab und würzen alles mit dem Kürbis-Gewürz.
- Wer mag, gibt etwas Parmesan in die Gemüsemischung, so wird es lecker sämig. Wenn der Kürbis bissfest ist und die Nudeln nach Packungsanleitung fertig sind, kommen sie in die Pfanne zu dem Kürbisgemüse und ziehen noch etwas in der Soße. Ich gebe noch gerne etwas Nudelwasser in die Soße.
- Wer den Kürbis lieber weicher mag, lässt das Gemüse einfach noch etwas braten, bis zur gewünschten Konsistenz.
