Vom Backen spricht man, wenn die Garmethode gemeint ist, mit der Backwerk im Backofen bein einer Temperatur von 150 bis 250 °C durch heiße Luft aufgelockert, gebräunt und gebacken wird. Dabei bekommt das Brot seine Kruste und der Teig im inneren trocknet. Beim Kuchen wird der Teig fest, dieser wird in einer Backform, oder auf einem mit Backpapier versehenem Backblech, getrocknet. Auch Aufläufe, Kekse, Pizza und Blätterteiggerichte werden gebacken. Sowie Fisch oder Fleisch in einer Panade oder einem Backteig gebacken werden kann.
Dabei ist backen für manche ein Hobby und bereitet viel Freude, für andere ist es ein muss, welches dazugehört, damit die Speisen genießbar werden. Doch macht gerade das Backen mit Gewürzen besonders viel Spaß. Hierbei können neben den gewohnten Gewürzen auch jederzeit neue Kreationen ausgetestet werden. Auch eignet sich das Backen von Crackern ganz gut, um verschiedene Gewürze miteinander zu kombinieren und auszuprobieren, ob diese dann auch zueinanderpassen. Denn die Welt der Gewürze ist groß und es lohnt sich, in ihr abzutauchen und zu probieren.
Saftiger Lebkuchen vom Blech – einfach selbst backen Saftiger Lebkuchen vom Blech mit Lebkuchengewürz gehört für uns zur Advents- und Weihnachtszeit einfach dazu. Mit Honig, gemahlenen Mandeln, aromatischen Weihnachtsgewürzen und [...]
