Während wilder Estragon seinen Ursprung in Russland hat, ist die Zuchtform, mit ihrem deutlicherem Aroma mittlerweile Südeuropa, Vorderasien und Amerika beheimatet. Estragon erinnert in seinem Geschmack an Anis und hat eine leicht bittere Note. So wie viele Gewürze wird es auch gerebelt angeboten, weil damit eine erheblich leichtere Handhabung in der Küche verbunden und Estragon gerebelt weniger Stängelanteil enthält. In der französischen Küche ist es einer der wichtigsten Zutaten bei der Herstellung von Kräutermischungen und in Deutschland wird Estragon gerebelt zur Herstellung von Bratkartoffeln und Fischgerichten verwendet. In Frankreich findet es unter anderem bei der Herstellung der weltberühmten “Soße Bérnaise” Verwendung.
Estragon gerebelt ergibt bei der Mischung mit Dill, Kerbel, Petersilie, Lorbeer und Schnittlauch eine hervorragende geschmackliche Harmonie.
Viele Gewürze werden in der Volksmedizin angewandt. Dazu zählt auch Estragon, da damit die Verdauungsorgane gestärkt und die Magensäfte angeregt werden. Als Folge werden dabei schwere Speisen verträglicher gemacht und eine beruhigende Wirkung erzielt. Zusätzlich kann man das Gewürz auch noch gegen nervöse Unruhe und Schlafbeschwerden einsetzen.
Estragon gerebelt
Zutaten: Estragon
Enthaltene Allergene: keine
Hergestellt in: Deutschland
Mindesthaltbarkeit: ca. 1 Jahr
Verpackung: wiederverschließbare Aroma-Standbodenbeutel mit Sichtfenster
Lagerung: Raumtemperatur und trocken
Anwendungsempfehlung: nach Geschmack
Im Lieferumfang ist nicht die Dekoration enthalten
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