Avocado Carpaccio

Avocado Carpaccio

Eine leckere Avocado-Vorspeie
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
30 Min.
Gericht Vorspeise
Land & Region Mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 87 kcal

Zutaten
  

  • 1 Stk. Avocado
  • 2 EL Creme Fraiche
  • 20 g Pinienkerne
  • 20 g Cashewkerne
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Stk. Lauchzwiebel
  • 20 g Cranberries
  • 1 Stk. Limette

Anleitungen
 

  • Zuerst einenTeller mit etwas Creme Fraíche  bestreichen, denn dort kommt das Avocado-Carpaccio später drauf.
    Avocado-Carpaccio
  • Eine Avocado halbieren und mit einem Löffel vorsichtig  aus der Schale holen. Die Avocado  quer in kleine, dünne Streifen schneiden und auf dem vorbereiteten Teller  auf der Creme Fraíche anrichten. Die Avocado mit dem Avocado-Streuer nach Belieben würzen.
  • In einer kleinen Pfanne Pinienkerne und Cashewkerne ohne Öl rösten. Cranberrys und die gerösteten Cashewkerne grob klein schneiden und mit den Pinienkernen über die Avocado geben.
  • Jetzt die Lauchzwiebel in Ringe schneiden, inheißem Olivenöl für ca. 20 bis 30 Sekunden schwenken und ebenfalls über die Avocado streuen.
    Zum Schluss noch Limettenabrieb  und den Saft einer halben Limette über die Avocado und nun Guten Appetit.
    Avocado-Carpaccio
Keyword Avocado, Avocado Streuer

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