Süßkartoffel Püree
Für ein leckeres Süßkartoffelpüree braucht es nicht viel und ist schnell gemacht
Zutaten
- 400 g Süßkartoffeln
- 10 g Salz
- 2 Stk. Lauchzwiebeln
- 50 ml Milch
- 100 g Frischkäse
- 10 g Süßkartoffel Gewürz
- 1 Prise Zimt
- 20 g Butter
Anleitungen
- Für ein leckeres Süßkartoffelpüree schäle ich die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen. In leicht gesalzenem Wasser werden sie nun ca. 30 Minuten weich gekocht. Sie sind fertig, wenn sie sich mühelos mit einer Gabel einstechen lassen. Das Wasser nun abgießen und den Topf kurz wieder auf den Herd stellen, damit das restliche Wasser verdampft. So wird das Püree später besonders cremig und nicht wässrig.
- Mit etwas Butter, einem Schuss Milch und ca. 100 g Frischkäse werden die gekochten Süßkartoffeln nun gestampft. Für eine besonders feine Konsistenz kann zusätzlich ein Pürierstab verwendet werden. Je nach Geschmack kann die Menge an Milch angepasst werden, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Nach Belieben zum Schluss mit Süßkartoffeln-Gewürz und einer kleinen Prise Zimt abschmecken. Wer mag, kann noch eine Prise Muskat hinzufügen. Mit fein geschnittenen Lauchzwiebeln garnieren und direkt servieren – Bon Appétit!
