Frikadellen mit glasiertem Wurzelgemüse mit unserer Hackfresse und dem Blaubeer Aperitif Essig
Frikadellen mit glasiertem Wurzelgemüse
Zutaten
Frikadellen
- 300 g Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Brötchen
- 2 EL Hackfresse
Wurzelgemüse glasiert mit Blaubeer Essig
- 150 g Karotten
- 100 g Radieschen
- 100 g Pastinaken
- 100 g rote Bete
- 2 EL Blaubeer Aperitif Essig
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Zunächst weichen Sie die Brötchen ein, schneiden die Zwiebeln in Würfel, fügen ein Ei sowie das Hackfresse Gewürz dem Hackfleisch hinzu und kneten alles gut durch. Formen Sie kleine Hackkugeln, diese anschließend flachdrücken und glätten. Danach die Kugeln in eine Backform legen und 20 Minuten bei 200 Grad in einem vorgeheiztem Backofen Goldbraun garen lassen.
- Waschen Sie 1 Karotte, Radieschen, Pastinaken und rote Bete. Schneiden Sie das Gemüse in Mundgerechte Häppchen, schmecken Sie dieses anschließend mit 2TL Salz ab, geben Sie es in eine Glasbackform und verfeinern Sie das Wurzelgemüse mit 2 EL Blaubeer Aperitif Essig. Alles gut vermischen und zu den Hackkugeln in den vorgeheizten Backofen für 30 Minuten stellen.
