Frikadellen mit Salat

Frikadellen mit glasiertem Wurzelgemüse

Frikadellen mit glasiertem Wurzelgemüse mit unserer Hackfresse und dem Blaubeer Aperitif Essig

Zutaten

Frikadellen mit glasiertem Wurzelgemüse

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Hauptgericht, Salate
Land & Region Deutsch, Mediterran
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

Frikadellen

  • 300 g Hackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Brötchen
  • 2 EL Hackfresse

Wurzelgemüse glasiert mit Blaubeer Essig

  • 150 g Karotten
  • 100 g Radieschen
  • 100 g Pastinaken
  • 100 g rote Bete
  • 2 EL Blaubeer Aperitif Essig
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 2 TL Salz

Anleitungen
 

  • Zunächst weichen Sie die Brötchen ein, schneiden die Zwiebeln in Würfel, fügen ein Ei sowie das Hackfresse Gewürz dem Hackfleisch hinzu und kneten alles gut durch. Formen Sie kleine Hackkugeln, diese anschließend flachdrücken und glätten. Danach die Kugeln in eine Backform legen und 20 Minuten bei 200 Grad in einem vorgeheiztem Backofen Goldbraun garen lassen.
    Frikadellen vor dem Braten
  • Waschen Sie 1 Karotte, Radieschen, Pastinaken und rote Bete. Schneiden Sie das Gemüse in Mundgerechte Häppchen, schmecken Sie dieses anschließend mit 2TL Salz ab, geben Sie es in eine Glasbackform und verfeinern Sie das Wurzelgemüse mit 2 EL Blaubeer Aperitif Essig. Alles gut vermischen und zu den Hackkugeln in den vorgeheizten Backofen für 30 Minuten stellen.


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