Steak mit Ziegenkäsesalat – herzhaftes Grillrezept mit Dixieland Rub

Ein saftiges Steak mit Ziegenkäsesalat ist die perfekte Kombination aus kräftigem Grillfleisch, würzigem Käse und frischem Salat. Dazu servieren wir knusprige Bruschetta – ideal für ein sommerliches BBQ oder ein besonderes Abendessen.

Für die Würzung des Filet-Steaks verwenden wir unseren
Dixieland Rub.
Die kräftige BBQ Würzmischung mit Paprika, Piment, Pfeffer, Chili, Koriander und Cumin passt hervorragend zu Rindfleisch und sorgt für eine würzige Kruste.

Der Ziegenkäsesalat wird mit unserem Premium Schafskäse Gewürz verfeinert, während die Bruschetta mit einer mediterranen Gewürzmischung abgeschmeckt wird.

Warum Steak und Ziegenkäse so gut zusammenpassen

Kräftiges Rindfleisch und aromatischer Ziegenkäse ergänzen sich hervorragend. Das saftige Steak bringt intensive Röstaromen mit, während der Ziegenkäse für eine cremige, leicht würzige Note sorgt.

Frischer Rucola, Feldsalat, Tomaten und Zwiebeln bringen zusätzlich Frische in das Gericht und bilden einen schönen Kontrast zum warmen Fleisch.

Dixieland Rub für Steak

Unser
Dixieland Rub
eignet sich hervorragend für Rindfleisch und Steak. Paprika, Pfeffer, Chili, Koriander, Cumin und Piment sorgen für eine kräftige BBQ-Würzung.

Das Steak einfach mit etwas Olivenöl und Dixieland Rub marinieren und anschließend in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill zubereiten.

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Der passende Ziegenkäsesalat zum Steak

Der Ziegenkäsesalat bringt Frische und Würze auf den Teller. Rucola, Feldsalat, Tomaten, rote Zwiebeln und Frühlingszwiebeln bilden die Basis.

Der Ziegenkäse wird gewürfelt und mit Premium Schafskäse Gewürz verfeinert. So bekommt der Salat eine zusätzliche aromatische Kräuternote.

Bruschetta als knusprige Beilage

Zu Steak und Ziegenkäsesalat passen knusprige Bruschetta hervorragend. Dafür werden Baguettescheiben leicht mit Olivenöl bestrichen und im Backofen goldbraun geröstet.

Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum und Schafskäse ergeben zusammen mit Bruschetta Gewürz einen herzhaften Belag.

Steak richtig braten oder grillen

Für ein saftiges Steak sollte die Pfanne oder der Grill gut vorgeheizt sein. Das Fleisch anschließend von beiden Seiten kräftig anbraten.

Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Steaks und dem gewünschten Gargrad ab. Ein Fleischthermometer hilft dabei, den gewünschten Garpunkt zuverlässig zu treffen.

Nach dem Braten oder Grillen das Steak kurz ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.

Steak mit Ziegenkäsesalat – das komplette Rezept

Hier findest du alle Zutaten, Mengen und die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung für unser Steak mit Ziegenkäsesalat:

Steak mit Ziegenkäsesalat

Saftiges Filet-Steak mit würzigem Ziegenkäsesalat und knuspriger Bruschetta. Das Steak wird mit Dixieland Rub gewürzt und der Salat mit Premium Schafskäse Gewürz verfeinert – ein aromatisches Grillgericht für zwei Personen.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht BBQ, Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 2 Personen

Zutaten

Filet-Steak

2 Stück Filet-Steak
1 EL Dixieland Rub
1 EL Olivenöl

Ziegenkäsesalat

100 g Ziegenkäse
30 g Rucola
30 g Feldsalat
3 Zweige Petersilie
1 Stück Rote Zwiebel
1 Stück Frühlingszwiebel
1 Stück Tomate
1 EL Premium Schafskäse Gewürz
1 EL Rapsöl

Bruschetta

1 Stück Baguette
1 Stück Tomate
1 Stück Zwiebel
1 Stück Knoblauchzehe
20 g Basilikum
20 g Schafskäse
1 EL Bruschetta Gewürz
3 EL Olivenöl

Anleitungen

Steak marinieren
Das Filet-Steak mit etwas Olivenöl und Dixieland Rub rundherum würzen. Die Gewürzmischung leicht einmassieren und das Fleisch bis zur weiteren Zubereitung ziehen lassen.
Salat vorbereiten
Rucola und Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten und Frühlingszwiebeln schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
Ziegenkäse würzen
Den Ziegenkäse in mundgerechte Stücke schneiden und zum Salat geben. Mit Premium Schafskäse Gewürz abschmecken und die Zutaten vorsichtig miteinander vermengen.
Bruschetta vorbereiten
Das Baguette in Scheiben schneiden, mit etwas Olivenöl beträufeln und im Backofen oder auf dem Grill goldbraun rösten. Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum klein schneiden und mit dem Bruschetta Gewürz vermengen.
Steak grillen oder braten
Grill oder Pfanne kräftig vorheizen. Das Steak von beiden Seiten scharf anbraten bzw. grillen und anschließend bis zum gewünschten Gargrad weitergaren.
Steak ruhen lassen
Das fertige Steak vom Grill oder aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Anschließend quer zur Faser in Scheiben schneiden.
Anrichten und servieren
Den Ziegenkäsesalat auf Tellern verteilen und die Steakstreifen darauf oder daneben anrichten. Die knusprige Bruschetta dazu servieren und das Gericht sofort genießen.

Notizen

Tipp: Für ein besonders saftiges Steak das Fleisch nach dem Grillen oder Braten einige Minuten ruhen lassen und erst anschließend anschneiden. Der Dixieland Rub eignet sich sowohl für die Zubereitung auf dem Grill als auch in der Pfanne.

Suchbegriff Bruschetta Gewürz, Dixieland Rub, Premium Schafskäse Gewürz, Steak

Die passenden Gewürze zum Rezept

Dixieland Rub – für die kräftige BBQ-Würzung des Steaks
Premium Schafskäse Gewürz – für den Ziegenkäsesalat
Bruschetta Gewürz – für die knusprige Bruschetta-Beilage

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Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit!

Kategorien:	Hauptspeisen
Schlagwörter:	BBQ Rezept, Bruschetta, Dixieland Rub, Grillrezept, Rindfleisch, Steak, Steak mit Ziegenkäsesalat, Ziegenkäse