Andaliman Pfeffer ist eine unvergleichliche Rarität. Durch die leichten Noten von Zitrus und Koriander eignet er sich hervorragend für asiatische Rezepte, verleiht aber auch anderen Gerichten eine edle, pikant-frische Würze. Eine Besonderheit ist, dass der Pfeffer leicht auf der Zunge prickelt und sogar einen leicht betäubenden Effekt haben kann.
Er ist ganz natürlich und frei von künstlichen Aromen oder Geschmacksverstärkern. Die Herstellung erfolgt ungeschwefelt, er wird nicht bestrahlt und ist frei von Gentechnik.
Die Körner sind nicht für Pfeffermühlen geeignet.
Die Einsatzmöglichkeiten des Pfeffers sind vielfältig
Fisch und Meeresfrüchte werden durch den frischen Zitrusgeschmack zu einem vollmundigen Genuss. Gegrillte Garnelen oder Ofen- und Pfannengerichte mit Fisch werden nach der Zubereitung direkt am Tisch gewürzt. Der Pfeffer passt optimal zu Thunfisch und verleiht Salat den richtigen Pfiff.
Der prickelnde Effekt macht Salsa zu einem frischen Snack. Serviert mit Fleisch oder Chips wird die Salsa zu einem Höhepunkt auf jeder Vorspeisentafel. Passend sind Zutaten wie Tomaten, Knoblauch, Chilis oder Kräuter. Eine cremige Konsistenz erhält die Salsa durch Olivenöl, einen besonderen Kick durch gekrümelten Feta.
Vegetarier genießen das hochwertige Gewürz auf Gemüse oder Tofu. Auch hierbei bleiben die intensiven Geschmacksnoten am besten erhalten, wenn das Gericht erst kurz vor dem Servieren gewürzt wird.
Wissenswertes zu der Spezialität:
Andaliman Pfeffer wächst wild auf der Insel Sumatra. Die Ernte erfolgt sorgfältig per Hand, die Körner werden in der Sonne getrocknet. Bislang ist eine Kultivierung der Pflanze fehlgeschlagen. Dies macht den außergewöhnlichen Pfeffer mit seiner speziellen Note zu einer ganz besonderen Zutat in der Gewürzküche.
Andaliman Citrus Pfeffer
Zutaten: Andaliman Citrus Pfeffer
Enthaltene Allergene: keine
Hergestellt in: Deutschland
Mindesthaltbarkeit: ca. 1 Jahr
Verpackung: wiederverschließbare Aroma-Standbodenbeutel mit Sichtfenster
Lagerung: Raumtemperatur und trocken
Anwendungsempfehlung:
Bei größeren Mengen, Preis auf Anfrage
Im Lieferumfang ist nicht die Dekoration enthalten
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