Zu einem der ältesten weltweiten Gewürze zählt ohne Zweifel die Nelke, welche zugleich einen der höchsten Anteile an ätherischen Ölen aufweist. Ursprünglich aus den Molukken, der indonesischen Inselgruppe zwischen Neu-Guinea und Celebes, stammend, kam die Gewürznelke um das Jahr 950 nach Deutschland und zählte damals zu einer der teuersten Kostbarkeit. Erst nachdem die Portugiesen ihre Herrschaft über die Molukken, oder auch die Gewürzinseln, festigen konnten, stieg der Import mit Nelken auch in Europa sprunghaft an und ist seitdem aus keiner deutschen Küche mehr wegzudenken. Denn mit seiner leichten Schärfe und einer zugleich süßen, balsamischen Note, vermag die Gewürznelke auch gemahlen jeden Gaumen zu kitzeln.
Heute lässt man entweder ganze Gewürznelken oder Nelken gemahlen im Rot- oder Weißkohl mitkochen oder mitziehen. Aber auch im Sauerkraut, Wildbraten oder Eisbein entfalten Nelken ihr ganz eigenes aromatisches Aroma. Insbesondere Nelken gemahlen darf man in keinem Glühwein oder Weihnachtsgebäck missen. Aber auch Fleisch- oder Fisch-Steaks bekommen durch Nelken gemahlen ihren ganz eigenen opulenten Geschmack verliehen, der als Pulver zudem optimal in den Speisen zu dosieren ist.
Nelken gemahlen
Zutaten: Nelken
Enthaltene Allergene: keine
Hergestellt in: Deutschland
Mindesthaltbarkeit: ca. 1 Jahr
Verpackung: wiederverschließbare Aroma-Standbodenbeutel mit Sichtfenster
Lagerung: Raumtemperatur und trocken
Anwendungsempfehlung: nach Geschmack
Bei größeren Mengen, Preis auf Anfrage
Im Lieferumfang ist nicht die Dekoration enthalten
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