Mojo Picon ist eine scharfe Soße, die vor allem auf Gran Canaria eine beliebte Gewürzmischung ist. Kombiniert mit Papas Arrugadas ist sie eins der bekanntesten Gerichte der Insel. Dafür werden kleine Kartoffeln ungeschält so lange in süßem Wasser gekocht, bis sie schrumpelig rauskommen. Zusammen mit der Mojo Picon Soße ist diese Spezialität ein echter Leckerbissen und eignet sich besonders als Tapa. Hauptbestandteile sind Weißweinessig, Olivenöl und Knoblauch. Ferner werden Chilischoten, rote Paprikaschote, Kreuzkümmel, scharfes Paprikagewürz, Salz sowie Safran hinzu gegeben.
Passt ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch
Die Mojo wird meist kalt serviert und lässt vor allem gegrilltes Fleisch zu einer besonderen Delikatesse werden, die an Urlaub auf Gran Canaria erinnert. Die Mojo Picon ist vielseitig einsetzbar. So kann sie auch gut als Beilage zu Fischgerichten gereicht werden, oder man verwendet sie einfach mit Brot als Dip. Wer seinen Gästen also mal ein echtes Highlight zum Dippen bieten möchte, macht eine würzige Mojo. Wer scharfe Soßen nicht so gut verträgt, kann auf die grüne Variante zurück greifen. Sie ist milder als ihre rote Schwester, enthält allerdings viel Knoblauch.
Egal ob die scharfe rote Soße oder die milde grüne Variante – diese Gewürzmischung ist ein echtes Geschmackserlebnis.
Mojo Picon
Gewürzmischung
Zutaten:
Enthaltene Allergene: keine
Hergestellt in: Deutschland
Mindesthaltbarkeit: ca. 1 Jahr
Verpackung: wiederverschließbare Aroma-Standbodenbeutel mit Sichtfenster
Lagerung: Raumtemperatur und trocken
Anwendungsempfehlung: Sauce für kanarische Kartoffeln, Fleisch, Fisch
Rezept:
2 EL Mojo Picón
4 EL Wasser,
2 EL Olivenöl und
0,5 EL Balsamico-Essig anrühren
15 Minuten durchziehen lassen.
Bei größeren Mengen, Preis auf Anfrage
Im Lieferumfang ist nicht die Dekoration enthalten
Nährwerte pro 100g
Energie: 293,0 kcal / 1229,0 KJ
Gesamtfett: 2,5g
gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 61,3g
Zucker: 23,6g
Eiweiß: 15,9g
Salz: 0,1g
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