Mojo Picón ist eine würzige Soße von den Kanarischen Inseln, die besonders auf Gran Canaria zu den beliebtesten Gewürzmischungen zählt. Die rote Variante, bekannt für ihren würzigen-pikante Geschmack, ist ein fester Bestandteil der kanarischen Küche und wird traditionell zusammen mit Papas Arrugadas serviert. Für dieses klassische Gericht werden kleine, ungeschälte Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser so lange gekocht, bis sie schrumpelig werden. Mit der Mojo Picón Soße verwandeln sich diese einfachen Kartoffeln in eine kulinarische Spezialität, die nicht nur als Tapa, sondern auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch ein echter Genuss ist.
Die Hauptzutaten der Mojo Picón bestehen aus Weißweinessig, Olivenöl und Knoblauch. Hinzu kommen fein abgestimmte Gewürze wie Knoblauch, Chili, Paprika, Cumin, Salz die der Soße ihre charakteristische Würze und Tiefe verleihen. Die Kombination aus Säure, Schärfe und aromatischem Öl sorgt dafür, dass die Soße jedem Gericht einen intensiven Geschmack verleiht und das kulinarische Erlebnis auf die Kanaren entführt.
Vielseitig einsetzbar – nicht nur zu Kartoffeln
Die Mojo Picon wird meist kalt serviert und passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel. Auch zu Fischgerichten entfaltet sie ihr volles Aroma. Zusätzlich eignet sich die Soße perfekt als Dip für Brot, Nachos oder Gemüse. Wer seinen Gästen ein besonderes Highlight servieren möchte, kann die Mojo Picón als würzige Beilage oder Marinade einsetzen.
Für alle, die scharfe Soßen nicht so gut vertragen, gibt es die grüne Mojo, die milder ist, jedoch ebenfalls viel Knoblauch und Aroma enthält. Egal ob rote oder grüne Mojo, beide Varianten sorgen für ein authentisches kanarisches Geschmackserlebnis und sind ein Muss für Fans der mediterranen Küche und würziger Soßen.
Die Mojo Picón ist somit nicht nur ein traditionelles Kanaren-Rezept, sondern auch ein Allround-Talent für Grill, Pfanne und Ofen. Sie bringt die Würze der Kanaren direkt auf den Teller und verleiht jedem Gericht eine unverwechselbare, würzig-pikante Note.
Mojo Picon
Gewürzmischung
Zutaten: Knoblauch, Chili, Paprika, Gewürze, Pflanzenöl
Enthaltene Allergene: keine
Hergestellt in: Deutschland
Mindesthaltbarkeit: ca. 1 Jahr
Verpackung: wiederverschließbare Aroma-Standbodenbeutel mit Sichtfenster
Lagerung: Raumtemperatur und trocken
Anwendungsempfehlung:
– Perfekt als Sauce für kanarische Kartoffeln (Papas Arrugadas)
– Ideal zum Marinieren und Würzen von Fleisch und Fisch
– Auch geeignet als Dip für Gemüse oder Tapas
– Passt hervorragend zu Grill, Pfanne und Ofen
– Verleiht den Speisen eine würzig-pikante, kanarische Note
Rezept:
2 EL Mojo Picón
4 EL Wasser,
2 EL Olivenöl und
0,5 EL Balsamico-Essig anrühren
15 Minuten durchziehen lassen.
Bei größeren Mengen, Preis auf Anfrage
Im Lieferumfang ist nicht die Dekoration enthalten
Nährwerte pro 100g
Energie: 293,0 kcal / 1229,0 KJ
Gesamtfett: 2,5g
gesättigte Fettsäuren: 0,3g
Kohlenhydrate: 61,3g
Zucker: 23,6g
Eiweiß: 15,9g
Salz: 0,1g
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