Spareribs mit unserem Kansas City Rub
Spareribs
Spareribs sind ein köstliches Grillgericht, das aus dem Bauchbereich des Schweins stammt. Sie zeichnen sich durch ihr zartes Fleisch und die saftigen, schmackhaften Rippen aus, die perfekt für ein geselliges Barbecue oder ein gemütliches Abendessen geeignet sind.
Zutaten
- 1,25 kg Rippchen
- 4 Esslöffel Kansas City Rub
- 1 Eßlöffel Olivenöl
- 1 tl Blaubeer Aperitif Essig
- 1 tl Honig
Anleitungen
- Für diese besonders zarten Spareribs vom Grill werden zunächst frische Rippchen vorbereitet, indem die Silberhaut auf der Knochenseite entfernt wird. Dieser Schritt ist entscheidend, damit die Marinade tief ins Fleisch eindringen kann.
- Aus Olivenöl und einem aromatischen Kansas City Rub wird eine würzige Marinade angerührt, mit der die Spareribs gründlich eingerieben werden. Anschließend werden die Ribs vakuumiert und für 24 Stunden im Kühlschrank mariniert – ideal für intensiven Geschmack und perfekte Zartheit.
- Am nächsten Tag kommen die marinierten Spareribs auf den Grill mit Smokereinsatz. Bei niedrigen 65 Grad werden sie im Low-&-Slow-Verfahren etwa 6 Stunden schonend gegart. Zum Finish sorgt eine Glasur aus Honig, Blaubeer Aperitif Essig und Kansas City Rub für eine leicht süßliche, rauchige Kruste.
- Nach weiteren 30 Minuten sind die BBQ Spareribs fertig: butterzart, saftig und perfekt für jedes Grillfest. Ideal für alle, die echte amerikanische BBQ-Ribs lieben.
