Bockshornkleesaat

Bockshornkleesaat – würzig, herb und vielseitig

Bockshornkleesaat ist ein charaktervolles Gewürz mit einem kräftigen, würzig-herben und leicht bitteren Aroma. Die goldgelben Samen des Bockshornklees spielen insbesondere in der indischen, orientalischen und nordafrikanischen Küche eine wichtige Rolle und sind Bestandteil zahlreicher traditioneller Gewürzmischungen.

Besonders bekannt ist Bockshornkleesaat als Zutat in verschiedenen Currymischungen. Die ganzen Samen können geröstet, gemörsert, gemahlen oder beim Kochen mitverarbeitet werden und eignen sich dadurch für zahlreiche herzhafte Gerichte.

Wofür verwendet man Bockshornkleesaat?

Ganze Bockshornkleesamen passen besonders gut zu kräftigen und würzigen Speisen. Durch kurzes Anrösten in einer trockenen Pfanne kann sich ihr charakteristisches Aroma besonders gut entfalten. Anschließend lassen sich die Samen ganz verwenden oder im Mörser zerkleinern.

Bockshornkleesaat eignet sich unter anderem für:

• Currygerichte
• indische und orientalische Gerichte
• Gewürzmischungen und Currypulver
• Fleisch- und Schmorgerichte
• Gemüsegerichte
• Hülsenfrüchte
• Suppen und Eintöpfe
• Chutneys
• Brot und herzhafte Backwaren

Bockshornkleesaat für Curry und Gewürzmischungen

Besonders häufig findet man Bockshornkleesaat in Curry und Gewürzmischungen. Ihr kräftiges Aroma ergänzt Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili und sorgt für eine würzig-herbe Geschmacksnote.

Wer eigene Currymischungen herstellen möchte, kann die ganzen Samen zunächst vorsichtig anrösten und anschließend frisch mahlen. So lässt sich die Intensität individuell bestimmen und die Bockshornkleesaat mit weiteren Gewürzen kombinieren.

Wie verwendet man ganze Bockshornkleesamen?

Bockshornkleesaat besitzt einen intensiven Geschmack und sollte deshalb zunächst sparsam dosiert werden. Die Samen können im Ganzen mitgekocht oder vor der Verwendung leicht angeröstet werden.

Beim Rösten empfiehlt sich eine moderate Temperatur und eine kurze Röstzeit. Anschließend können die Samen im Ganzen weiterverarbeitet oder mit einem Mörser beziehungsweise einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinert werden.

Wie schmeckt Bockshornkleesaat?

Der Geschmack von Bockshornkleesaat ist kräftig, würzig, herb und leicht bitter. Durch Rösten verändert sich das Aroma und entwickelt zusätzliche warme, aromatische Noten.

Gerade in Kombination mit anderen kräftigen Gewürzen entfaltet Bockshornklee seinen besonderen Charakter. Deshalb ist die Saat eine interessante Zutat für alle, die gerne indisch, orientalisch oder kräftig würzig kochen.

Bockshornkleesaat online kaufen

Mit unserer Bockshornkleesaat erhältst du ein vielseitiges Einzelgewürz für Currys, Gewürzmischungen, Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchte und viele weitere herzhafte Gerichte. Die ganzen Samen können je nach Rezept direkt verwendet, angeröstet oder frisch gemahlen werden.

Produktinformationen

Erhältliche Größen

25 g, 50 g und 100 g

Bei größeren Mengen erstellen wir gerne ein individuelles Angebot.